Kaki die Obstsorte der Zukunft?

Die Kaki, Kakipflaume oder chinesische Quitte ist die süße, Orangen

farbige, äußerlich einer Tomate ähnlichen Frucht des Kakibaums

(Diospyros kaki) und bedeutet Götterfrucht oder Götterspeise.

Ursprünglich stammt der Kakibaum aus Asien und ist in China schon länger

als 2000 Jahre als Kulturpflanze bekannt. Durch die Erderwärmung und den

Klimawandel hat er in den letzten Jahren Einzug in Weinbau fähige

Regionen, wie z.B. der Pfalz gehalten. Noch gibt es nur einzelne Bäume

als Versuchsobjekte, (in Göcklingen sind es mindestens acht Exemplare)

aber durch die Fülle ihres Ertrags sind diese im Spätherbst als eine der

letzten am Baum verbleibenden essbaren Früchten wirtschaftlich

bedeutend. und auch nach dem Laubabfall eine besondere weit leuchtende

Augenweide.

Es gibt verschiedene Zuchtformen der Kaki, die auch Honigapfel,

Persimone oder Sharonfrucht genannt wird. Ursprünglich ist die Frucht

sehr Tannin (pfanzliche Gerbstoffe) reich, welche die Frucht auf der

Zunge und im Gaumen "pelzig" und daher weniger genüsslich machen. Es

gibt aber schon Tannin ärmere, wohlschmeckende auch kernlose Züchtungen

und solche, die durch Lagerung Tannin abbauen. Die eher unscheinbaren,

im April erscheinen Blüten, sind in manchen Jahren allerdings Spätfrost

gefährdet und können erfrieren. (Ähnlich wie Walnüsse oder Aprikosen

bzw. Weintrauben) Haben sie diese Periode gut überstanden, trägt der

Baum ab dem 3. Pflanzjahr jährlich mehr Früchte und kann je nach

Standort (etwas Wind geschützt und ausreichend feucht) bis zu 500

Früchte oder mehr ausbilden. Im übrigen ist der Baum pflegeleicht und

gegen alle tierischen und pilzlichen Schädlinge resistent. Die Früchte

lassen sich - rechtzeitig gepflückt - bis Weihnachten lagern, vertragen

aber auch Frost bis minus 4° Celsius. Sie werden dann allerdings

"doddelig" und müssen alsbald verzehrt werden, eignen sich aber in

diesem Stadium zur Verarbeitung als Konfitüre. Der am Baum verbleibende

Rest der Früchte wird gern von den heimischen Singvögeln als

Winterfutter angenommen.



Ob sich in einigen Jahren die Kaki als weiteres Standbein zum

gewerblichen Anbau für die einheimischen Obstbauer entwickelt, kann noch

nicht beantwortet werden, ist aber auf jeden Fall einen Versuch wert.